Vídeo Txaber Allué «La serendipia gastronómica» EBEBarcelona13
Txaber Allué, el autor del blog «El cocinero Fiel», dio una gran charla sobre el descubrimiento casual de joyas gastronómicas
[vimeo https://vimeo.com/64941722]
En un viejo artículo, Vázquez Montalbán se lamentaba de lo difícil que resultaba descubrir nuevos restaurantes viajando. La proliferación de autopistas y autovías hacía cada vez más difícil el encuentro casual de un pequeño restaurante de pueblo. Y eso lo escribía cuando no había ni AVE ni compañías aéreas Low Cost. Tampoco había Internet. ¿Estamos ahora más o menos expuestos al accidente feliz?” Así se expresa Txaber. Es el aperitivo de su charla en EBEBarcelona en la que, aunque estemos supuestamente en el mundo virtual, redescubriremos el sentido y la sensibilidad que guardan las búsquedas necesarias del disfrute a través de la comida, la bebida y la relación con gente querida en torno a la mesa.
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