Vídeo Txaber Allué «La serendipia gastronómica» EBEBarcelona13
Txaber Allué, el autor del blog «El cocinero Fiel», dio una gran charla sobre el descubrimiento casual de joyas gastronómicas
En un viejo artículo, Vázquez Montalbán se lamentaba de lo difícil que resultaba descubrir nuevos restaurantes viajando. La proliferación de autopistas y autovías hacía cada vez más difícil el encuentro casual de un pequeño restaurante de pueblo. Y eso lo escribía cuando no había ni AVE ni compañías aéreas Low Cost. Tampoco había Internet. ¿Estamos ahora más o menos expuestos al accidente feliz?” Así se expresa Txaber. Es el aperitivo de su charla en EBEBarcelona en la que, aunque estemos supuestamente en el mundo virtual, redescubriremos el sentido y la sensibilidad que guardan las búsquedas necesarias del disfrute a través de la comida, la bebida y la relación con gente querida en torno a la mesa.
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